12蟹味儿清粥(1 / 2)

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王爷,请用膳强烈推荐:

只不过宫晓咏可不打算把这件事告诉崔西。这是人家崔家的家传菜色,自己这一外人多嘴就是找骂呢。“崔师傅,您这些拿手好菜真是绝了!说真的,我虽然没吃过御膳房那些掌勺御厨的手艺,可我觉得您一定不比他们差!”

听完木祥的话,宫晓咏灵机一动。对啊!自己干啥不让人给自己预备能ม换高点数的东西啊!真是鱼唇!想到这里,他的精神头立刻就足了:“少的那种是我自己独门腌制ๆ的秘方,需要不少昂贵的东西熬制的。您也知道我家穷,进宫之后就‘顺’了点儿御膳房用剩ທ下的余料é熬了那么一点儿,今天派上用场了。这熬制起来是不费劲,但是需要的东西都是值钱的玩意儿,普通的辛香料啥的厨房都能ม找的到,就是几种好食材我得晚上计算一下分量。这东西不能多不能ม少,正好才能有最合适的味道。”

看到这里,他多少有点儿后悔,早ຉ知道不如按照自己้最开始的想法,做麻婆豆腐和鱼香肉丝了。这两道菜虽然普通,可同样是味道浓郁๗的那种,而且比起这些大鱼๠大肉,这两样就明显爽口了许多,味道也๣是提味醒神๰的那种。可恶啊!幸亏自己这两道菜也๣都没什么油水了,他至少能确保,这道玉兰鲫鱼汤能有一个让人们醒醒口味的可能。

钱美人自然明白宫晓咏的意思,于是点了点头:“既然如此,名字什么的也就不用写了。你只要知道,做好了,我能保你离开御膳庭下厨,进入御膳房。做不好,想必你也没有什么出头之日了。”至少她相信宫晓咏不会做出难以入口的东西,只要是出其不意的,便不会有大错。就其他宫里打探来的消息,实在是毫无新意可言。

迷迷糊糊地睡了一觉。梦里都是各种各样的吃喝在天上飘。有番茄酱加薯条,有水果沙拉,有六分熟的牛排,有咖喱牛肉,还有一大盘河豚生鱼๠片……总之ใ乱七八糟什么玩意儿都有。

就在钱夫人准备离宫的头一天,木祥๷美滋滋地带来了一个ฐ噩耗……啊不对,是好消息。那就是宫里为了庆贺皇上册封先皇第五子,也就是当今皇上五弟为安遥王,要大摆筵席。

先把沥干水的鸡杂放发到油里过一下油,时间很短,为的是封锁住鸡杂里的水分,保持炒制之后的爽脆口感。再把葱姜ä蒜和一点点红辣椒下油锅爆香底油,然后把这些炸过的料捞出来。然后把控干油的鸡杂倒进锅里翻炒,放上黄酒和酱油,翻炒均匀之后立刻下切好的大葱。出锅之前๩放上盐和少许豆豉,最后淋一小勺麻油。葱爆鸡杂就大功告成了。

宫晓咏还是挺佩服崔西的。一边儿“挂记”着自己้,一边儿还要忙活一桌子的菜肴,真是不得了啊!

看什么看!没看过帅哥么เ!继续“精分”着,宫晓咏微微抬起头,除了谄媚的表情之外,其他的还算良好。

见来木祥๷带来一个ฐ干巴拉瞎的小太监,小厨房里的人也๣都没在意。不过当听木祥安排给这小太监一个灶的时候。所有人都震惊了。

龚小勇是一年前打着打着游戏突然穿越到เ这个大恒王朝的。

宫晓咏一边切菜,一边偷偷地“监视”着唐岸到底蒸了几只螃蟹。比他预计的多出了四个。估计还有给其他妃嫔的了。不过剩ທ下那ว八只,已๐经被唐岸给拆得连蟹足里的肉都不剩了,看他让小徒弟给预ไ备的辅料,那ว些蟹黄和蟹肉应该是做蟹羹的。(#‵′)靠啊,好馋!

唐岸蒸蟹并直接用水蒸。在蒸之前๩,先用淡酒为底,加水、椒盐、白糖和葱姜汁,连同菊叶汁一起调匀。将洗刷净外壳的活蟹放入盆中ณ。待这些螃蟹“醉”了,才开始上锅蒸。而蒸蟹用的帘是用一种宫晓咏没见过的草编成的。具体是什么,他觉得自己้必须要弄清楚才行。反正就是让蟹离水,以保证蟹的鲜味儿不会被减淡。

总之那ว边火一开,整个厨房里都是这种诱人至极的海螃蟹味儿了。其实不光是宫晓咏,包括唐岸自己在内,也都忍不住咽了好几次口水。可没办法,这么稀少的东西,他们这些奴才可是没资格尝到เ的。不过等到秋高河蟹肥时,那些肥美的河蟹因为京西玉燕湖就很盛产,所以他们这些人也是可以尝到极鲜ຒ的。真是越来越盼望着秋天的到来了。

不过比起这些吃不到เ远地方来的海蟹,就开始惦记河蟹的人。宫晓咏明显段位要高一些。他见那些被剃干净的蟹壳什么的都被扔到了杂物桶,显然是不要了的。他立刻就动了心思。别以为螃蟹的鲜美只在蟹肉当中ณ,其实如果下下功夫,新鲜的蟹壳也๣是有可为之ใ处的。至少味道上可以渗出来一些。o(╯□╰)o因为ฦ有了螃蟹,所以皇帝今天的晚膳会略微丰ถ富一些,御膳房预备的食物也就比每天要多一点。忙碌是必然的,每天都这样他们也都习惯了。但宫晓咏今天显得格外勤快。快速地运用自己不俗的刀工把分配好的工作做完之ใ后。不等别ี人指示,立刻๑就主动申ã请去倒那些杂物桶。

倒杂物其实是能进御膳房的最低等的奴才干的活。宫晓咏这样,倒是让那些曾经欺负他人更觉得这个孩子不错了。没了人刻意的刁难,宫晓咏顺利ำ地把那些根本就没被污染脏的螃蟹壳顺ิ到了自己的空间里。于是这半天,所有人都发觉这小子怎么忙得一头汗还这么开心呢?

收拾完御膳房里的东西,宫晓咏领完晚饭回到เ自家屋子的时候已๐经快晚上七点多了。当然他这样切菜的奴才是回来的

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