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第四十二章 营养菜谱

“普通食材偏重味道,灵厨菜肴偏重灵力,两者之间的做法大相径庭。”周学斌解释了一句,又继续说道:

“林掌柜,您把手伸过来,把袖子撸起来、露出手腕,我帮您把把脉。”燕南天站起身来,走到林月儿身旁,说道。

看到了这一幕之后,燕南天嘀ถ咕了一句,对于眼前๩的老者多了几分重视,试探道:“冯老,您已๐经修炼出了灵力,那您岂不是已经成为了灵厨?”

“我明白了。”燕南天应了一声,深吸了一口气,随即跟着进入了西厢房。

到เ时候,再给燕南天说上几个能ม生养的女人、生几个胖小子,自己也能ม含饴弄孙颐养天年了,想着、想着燕云华脸຀上的笑容更加灿烂。

“冯老,燕南天多判断了一条信息,这一轮比试应该是他赢了吧。”刘强适时提醒道。

此时,不光是燕南天和张恒春在观察鱼汤,其余的帮厨也在观察,只不过众人都很守规矩,没有一个ฐ人出声音。

“哦,能赢得你的夸奖倒是不容易,这小子到เ底有何厨艺?”周学斌问道。

“我呀,还不是嘴馋了,一天不吃一品居的豆腐,这心里就觉得不得劲。”吴振东呵呵一笑,打量了一眼酒楼大堂,追问道:“燕老弟,现在正是做生意的时候,怎么这么เ早就要打烊?”

“冯老,既然大家都在质疑ທ这个ฐ小兄弟的厨艺,不如让我跟他比试一番,看看他的厨艺到底如何?”张恒春提议道。

“这里有三套衣物,是咱们悦来居的统一服饰,我是按照ั你的身量拿的,你回去试试合不合适,若是不合适的话,我在给你换。”陈雪说道。

要将一整头牛分割成不同的部ຖ位,不仅仅需要精湛的刀法,更需要了解蛮牛兽的体格构造,只有摸透了蛮牛兽的骨骼、筋络、肌肉、血脉ำ,才能够下刀如神、游刃有余。

……

走上台阶之后,就是悦来居酒楼的大堂,大堂的右侧是一个柜台,左侧摆放着四张桌子,正前方摆放着一张厨神画像。

“老爷英明。”

一品居的生意做得再好,燕南天也只是一个土财主ว,只有进入了灵厨酒楼学习,燕南天才有成为灵厨的可能。

“刘爷的吩咐,我哪敢忘记呀。”燕南天打趣了一句,将食盒递给了刘强,道。

况且,现在有了制作豆腐的秘方,即便吴春来要收回酒楼,燕南天祖孙也不会真饿死,无非就是会多一些波折,影响一品居的正常经营。

听到เ了周八景的话,吴振东显得有些吃惊,之ใ前๩的想法也有些动摇,追问道:“周掌柜,那现在除了一品居之ใ外,可还有其他的酒楼能做豆腐菜肴?”

“你小子倒是有心了,正好刘ถ爷我还没吃饭。”刘ถ强微微点了点头,随即将食盒的盖子打开,正准备品尝燕南天说的美食,却是闻到了一股浓郁的臭味。

“吴管家,到เ底生了什么事情,吴员外为何急着,将我们赶出酒楼?”就在此时,ไ燕南天走进了偏厅,问道。

还有一句话,燕南天并没有说出口,光头大汉一向是口无遮拦,还能ม够一直留แ在周学斌的身旁,证明周学斌不是一个小肚鸡肠之人。

那个中年男ç子坐在凳子上,光头则是侍立在一旁,桌子上摆放着两道菜,一个ฐ是小葱拌豆腐、另一个则是麻婆豆腐。

“一品居、好吃、还实惠,五十年品牌有保障,你值得品尝!”

第四次做好豆腐后,燕南天深吸了一口气,小心翼翼的揭开纱布,看到白花花的豆腐放在模具中ณ,四四方方的形状颇为ฦ结实。

“小天,快给厨神老爷上柱香,让他保佑你平平安安,保佑咱们一品居能渡过此劫。”燕云华走进了厨房,对着厨神画像行了一礼,而后对着一旁的燕南天吩咐道。

燕南天压下了心中的怒火,深吸了一口气,说道:“吴员外,您想要我们搬出酒楼ä可以,不过,至少要给我们半个月的搬家时间,总不能让我们露宿街头吧。”

先,青椒肥肠的做法很简单,将青椒和肥肠清洗干净,然后在锅中倒入适量的油,将葱、姜、蒜、辣椒切碎放进去,炒香之ใ后将肥肠放进去翻炒。

再翻炒了一会之后,在淋入适量的料é酒去腥味,这才放入青椒一起炒,等到翻炒均匀之ใ后,再放入一定量的盐,炒熟ງ之后即可出锅。

其中,清洗肥肠是一个技术活,有一定的技巧ู性;而且在炒肥肠时为ฦ了提味,最好再放入生抽、鸡精等调料,不过天元大陆没有这些调料,燕南天也就没有那么讲究了。

由于黑甲猪的猪大肠较硬,燕南天翻炒了一个ฐ时辰,才将这道青椒肥肠做好,而这时香味已经弥漫了整个ฐ庭院。

“小子,你在那ว做什么东西呢?这么เ香?”就在青椒肥肠出锅之时,刘强恰好走了过来,嗅了嗅鼻子说道。

“青椒肥肠,你要不要尝一尝。”燕南天将肥肠的盘子,放到了一旁的桌子上,道。

“猪大肠,你小子口味真重,连这种东西都吃。”听到燕南天的话,刘强脸色微微一变,食欲顿ู时少了几分。

“嘿嘿,你要是不敢吃的话,那就当我没说。”燕南天嘿๹嘿一下,道。

中国人吃食物百无຀禁忌,不管是天上飞、地上爬、水里游的都敢吃,但是文明不同、风俗不同的地方แ,吃的食物也๣是不同的。

就像有的少数民族๣不吃猪肉和狗肉,外国人很少吃动物内脏、鸭头、鸡爪,天元大陆的人也很少吃肥肠