第五十章 传承菜肴(1 / 2)

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吴乾坤低头望去,见刘ถ启明从地上爬起来,身上脏兮兮的站满了土,一个ฐ手捂着脑แ袋、一个ฐ手捂着嘴巴,模样甚是可怜。

“承蒙周前๩辈的提携,小子现在已๐经成为正式帮厨了。”燕南天回应道。

“林掌柜,这是为何,莫非看不起我杜某人?”杜友珍眉头一皱,有些不悦的说道。

“周前辈刚才对我说,我不在这里的时候,你肯定偷吃酸锅肥肠了。”燕南天嘿嘿一笑打趣道。

刘强从震惊中回过神来,将勺子递给了周学斌,道:“您快过来尝尝,燕南天这小子,居然做出灵厨菜肴了。”

“前๩辈,如果使用灵厨菜谱做这节猪大肠,能不能保留猪大肠的灵力?”燕南天问道。

“普通菜肴多以葱、姜ä、蒜、椒为调料é,这些调料属于辛辣食材,可以去除腥味、异味、油腻,可以调和食物的味道;但是,也正因为这些调料味道刺激性强,也会破坏掉食材中蕴含的灵力。”

而且,男女之间授受不亲,燕南天年岁不小了,像他这么เ大的少年,有的都已经成家娶亲了,林月儿自然有些戒备。

“哈哈哈……”

在刘ถ强的带领下,燕南天进入了西侧的厢房,里面同样摆放着灶台、桌子和厨具,一个ฐ男子坐在桌子的旁边,正是跟燕南天有一面之ใ缘的周学斌。

“嗒嗒嗒……”

其实,就像刚才众人说的,鲔ຄ鱼๠的性别从外观很难判ศ断,燕南天与其说是判ศ断出的,还不如说他是蒙的。

观察了片刻๑后,燕南天两ä人拿起毛笔,在白纸上记录了一番๘,将自己通过观察鱼๠汤得到เ的信息,都一一的写到了纸上。

对于一个灵厨来说,半个ฐ时辰分割一头蛮牛兽,或许不是一件困难的事情,但是对于普通的厨师来说,却是一件极其困难的事。

“哦,小天有事情出去了,我身体也有些不舒服,所以今晚就不做生意了。”燕云华解释道。

要知道,燕南天即便是厨艺不错,也不过是一个新า人而已,在其余的众多帮厨看来,根本就不可能威胁到张恒春。

“多谢。”燕南天道。

“小子,这蛮牛兽又不是你媳妇,你一会看、一会摸,莫非还想亲上一口不成。”周仓啐了一口,取笑道。

悦膳房的庭院里。

“厨房不在酒楼里,而是在酒楼后面的庭院,一会测试厨艺的时候,你就能ม够见到了。”刘强上前方引路,带着燕南天向后院走去。

刘ถ强恭维了一声,说道:“燕南天那个ฐ小子,一心想要成为灵厨,我看他挺执着的,也算跟他谈得来,就答应帮他引荐一下,让他来咱们酒楼应聘帮厨。”

所谓的帮厨,就是灵厨的助手,做一些菜品初加工,虽然并不是真正的灵厨,却有成为ฦ灵厨的可能。

刘ถ强大手一提,将食盒拿了过来,揭开了食盒的盖子后,有一股臭味扑鼻而来,食盒的上层放着一碗臭豆腐。

“闻着有些臭味,吃起来又酥、又软、又香,果然是特色美味。”

“这个我不大清楚。”周八景摇头说道,似乎ๆ并不想接这个话茬。

“刘爷,这是我秘制ๆ的臭豆腐,闻着臭、吃着香、有嚼劲,只要您吃上一口,绝对会爱不释口。”燕南天笑道。

后厨紧ู邻着待客偏厅,刚才两人所说的话,燕南天一五一十的听到了,对于吴春来朝令夕改的做法,心中也充满了愤慨。

“好,既然爷爷都同意了,那ว就这么办吧。”燕南天点了点头,随即站起身来,说道:

桌子上的两ä盘菜肴,都有动过的痕迹,而那ว个华服的中年男子,半眯着眼睛、眉头微微蹙起,仿佛是在回味着什么。

七个半大的孩子,在大家说穿梭呼喊,顿时,引起了很多人的注意力,让不少的行人开始窃窃私语。

看到这一次豆腐做成型,燕南天露出了一抹笑容,随即拿出了一把小刀,切下了一块豆腐品尝,脸上的笑意更浓了。

说到做菜,食材的重要性不言而喻,燕南天将桌子上的蔬菜和调味,仔仔细细的观察了一番,在结合这具身体中ณ的记忆,倒是现了几种和地球类似的食物。

“露宿街头又如何,跟我有什么关系?”吴春来冷嘲๦道。

自从研究出豆腐之ใ后,一品居的生意一直很好,只不过却是苦了燕云华了,每天都要早起做豆腐,为ฦ了避免豆腐制作方法泄露,制作豆腐就不能假手他人。

清晨,燕云华从卧室里走出来,抱着一个陶罐走进后厨,而后将后厨的门关上,这个罐子里装的是卤水,也是制作豆腐之重要的凝固剂。

燕云华先准备好了一个ฐ纱布๧,然后将磨耗的豆浆用纱布๧过滤,将豆浆中的豆渣过滤出来,这样做出来的豆腐口味更佳细腻。

片刻后,将滤好的豆浆倒入厚底锅中ณ煮ุ开,边煮边搅动,撇去上面的浮沫,可以去除黄豆的豆腥味,让豆腐的问道更好。

豆浆煮熟之ใ后晾晒一会,豆浆表面结一层黄色的皮,燕云华就放入盐卤进行搅拌,渐渐的豆浆内凝结了起来。

然而,就在这个时候,燕云华突然听到เ了一些动静,扭头望向了房门的方แ向,问道:“谁在厨房外面?”

“燕老,是我!”

后厨的房门被人推开,陈邦河从外面走了进来,对着燕云华笑了笑,说道。

原来,陈邦河一直在厨房外面,并且在纸窗上扎了个口,观察着燕云华制ๆ作豆腐的过程,只是却不知道陶罐里装的是什么เ,想要在凑近看清楚的时候,

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