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第五章 菜根脆,蟹肉香

其实这些地方,小时候陶潜他们就不知跑了无数回了,早已是熟ງ的不能再熟ງ,不过此时**โ*关心让陶潜心里也๣十分感动,奶奶从小就对自己好,什么都顺着自己้,就连做错了事父亲要打自己้,奶奶也๣是站在自己这一边的,这明显已是一种溺爱,所以陶潜十分感动,也很心疼自己的奶奶,听说奶奶病了,连忙收拾东西跑回家来看望奶奶。

其实这些地方,小时候陶潜他们就不知跑了无຀数回了,早ຉ已是熟的不能再熟ງ,不过此时***关心让陶潜心里也十分感动,奶奶从小就对自己好,什么เ都顺着自己้,就连做错了事父亲要打自己,奶奶也是站在自己这一边的,这明显已是一种溺爱,所以陶潜十分感动,也很心疼自己的奶奶,听说奶奶病了,连忙收拾东西跑回家来看望奶奶。

可刚一说完这句话,镜子上就显示了几个ฐ字:是的,主人。

可刚一说完这句话,镜子上就显示了几个字:是的,主人。

奶奶一看,也๣禁不住说道:“这么多啊,还都是这么大的,我可是很久没看见过有人抓到这么เ多这么เ大的爬海ร了,你们到哪里抓的啊?”

现在人口越来越多,加上自然环境的破坏也日຅趋严重,所以小河沟一些经常有人经过的地方很难见到เ大的螃蟹,奶奶有些惊讶也在陶潜的意料之ใ中ณ。

陶潜说道:“奶奶,在哪抓的你就别管了,以后有机会我们再去抓,你快去帮我们烧火,我们今晚就做上一桌全蟹宴。”

“好,好,奶奶这就去,你们快把这些爬海ร打理出来。”奶奶笑着说道,然后就向厨房走去。

村里对螃蟹的吃法不是太讲究,不过还是有着许多地道的吃法,现在又这么เ多的螃蟹,肯定不会只做一种菜。

陶潜和张大山商量了一下,决定多做几样,那样就可以多享受一下多年没有享受过的山蟹大餐了。

螃蟹分雌雄,雄蟹吃膏,雌蟹吃黄,有挑剔者钟爱雄蟹,因为ฦ雄蟹的膏虽不及雌蟹黄多,但入口幼滑香口,多油滑溜,真正是享受。要分辨雌雄很容易,蟹肚呈三角形的为雄,呈圆形的为雌。但真正的内行看腿就能ม认出,雌蟹两螯上有灰黑的一团绒毛,但仅有此毛而已,余腿光洁;而公的八只腿上还有排列如刷的细毛。

“秋风响,蟹脚痒。”金秋时节,螃蟹黄满,肉嫩味美。正所谓:“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。”秋后,菊黄蟹肥,“九๡月团脐十月尖”,螃蟹已到เ了壳硬肉丰爪实的时候,这时候的蟹可以整只活煮,剥肉食用。煮蟹也有讲究,先把螃蟹洗净,选些大个的然后把脚爪用线缠捆住,再放入锅