锅内倒入约一碗的油烧热，中火将肉段炸成金黄色，盛出滤油，在复炸一遍。锅内留少许底油，加葱姜蒜碎炒香，放入红辣椒，再加肉段翻炒，醋、料酒、白糖加少许腌肉段的淀粉汁，倒进锅里，翻炒均匀，使每块肉段都能沾上酱汁。
其他的就是一些干菜，山里有些木耳蘑菇之ใ类的，可是赵方来到这里的时候已经很难采到เ了，家里只有以前存的一些晒干的蘑菇，村民们也送了一些给他，不是很多，倒是木耳，被赵方找了不少已经自然风干的，加上家里存的加起来不算少。
上一世在公司里看到เ各种各样的争夺赵方已๐经很累了，这古代的官事他更是不想参合进去，想着都累，还是当个农民好啊，家长里短的过日子更悠闲自在，虽然苦些，但是心，不会累。
“小方，吃饭呢。”
赵大娘拿了一床被子过来，村民们帮着赵方把人放到床上，齐大夫又嘱咐了赵方แ一些事就离开了。
赵方倒是无所谓，一个人过年也没什么เ感觉，虽然这个ฐ人是病人，可家里毕竟又多了一个人，反而多了些家的感觉。
村长磕了磕烟灰说：“这人估计是商人，过年急着回家，像是遇到什么เ不好的事情了。”
赵方แ隐约知道村长说的不好的事情大概就是抢劫，在这个再怎么เ努力也吃不饱的时代，农民很容易就被逼着做各种事情，所谓官逼民反，并不是一句空话，往往是上面某个人不经心的一句话，下面往往就要付出家破人亡的代价。
找大娘找了几件衣服送了过来：“这是你大伯的，等他醒来让他换上。”
赵方แ仔细的看了看床上的人，大概四十岁左右的样子，不知怎么回事，就是给赵方他满脸风霜的感觉，估计村长就是根据这个来判ศ断他是商人的吧。
小心的熬着药，由于母亲曾经生了很久ื的病，真正的赵方熬药的技术很好。
药味很快就蔓延了整个屋子，把熬好的药仔细的用纱布过滤，赵方正在愁怎么让床上的病人吃药，里面就传来了阵阵咳嗽声。
赵方把药端进去的时候，人已经坐起来了，正在很剧烈的咳嗽。
“你是？”他勉强止着咳嗽。
“我是赵方，你晕倒在我家门口了。”
“这样啊，谢谢你了，小兄弟。”
别的他什么都没问，接过药就喝了。
第二天，就是大年三十，初ม五前家里都不能做菜，所以大家都提前准备好了很大东西。
赵大娘帮赵方准备了炸好的鱼、肉、鸡，赵方แ还自己้准备了各色的丸子，熬了一大锅的骨头汤，卤猪蹄的汤又重新า熬了些，想吃卤味的时候放进去就行。
早晨的时候病人醒了，和赵方简单的聊了一会，赵方แ知道他姓史，还真是一个商人，急着回家过年，被劫匪给盯上了，他是趁劫匪不注意跑出来的，本来打算进城的，可是走到เ这里就晕过去了。
早晨喝了半碗粥，就又躺下了，赵方看他的脸色很是痛苦，就把齐大夫又找了过了过来。
齐大夫还是说和昨天一样的话，这次倒是直接对病人说的，走的时候再三嘱咐病人要好好躺着，不能乱动，又留下一些自制的一些药丸ฤ。
这里的风俗，从腊月三十晚上到初一晚上，都要吃饺子，所以吃过早饭，村子里就到เ处都是剁肉的声音，赵方也跟着准备。
一般饺子都要加上韭菜，可是这里没有保温技术，自然也没有韭菜。
赵方只能把挤干水分的白菜叶替代，放了很多葱，切少少的一些香菇和笋丝也加进去，使口感更丰富一点。
剁好的饺子馅里加上三个鸡蛋，用力的搅一会，上浆了才能ม罢手，这样饺子馅吃起来才会更劲道。
饺子皮也很有讲究，在上好的白面里掺上一个鸡蛋，放少许的盐，仔细的揉搓，然后擀成薄薄的一大张面皮，折叠好一后用刀切成长条，把长长的面皮叠放在一起，用刀切成四方形的面皮，饺子皮才正式完工ื。
面里加盐可以让饺子在下锅的时候不那么容易烂，这是赵方小时候妈妈就告诉他的小窍门。
赵方看着慢慢成形的饺子皮动作突然慢了下来，小时候在家过年的情景一一的在眼前回放。
他只有一个ฐ弟弟，爸爸常年在外打工，过年了有时候也不一定能回家，所以到他七八岁的时候已经在学习做饭，在家看着弟弟了。
过年时他最开心的日子，妈妈不会很忙，整天在家他就能整天出去玩了，还会买很多肉，几斤猪肉、一两ä只鸡、几条鱼，也会有新衣服穿，能ม拿到一些零花钱。刚剁出的饺子馅总算散着浓浓的肉香，还有各种蔬ຒ菜混合后的香气，所以饺子馅刚刚ธ剁๗好，赵方就会跟在妈妈后面，把手洗的干干净净的，就等着妈妈把面皮切好，自己能立刻包饺子，然后就能吃饺子了。
包饺子的时候赵方แ总是找很多话和妈妈说很多话，有时候还会被斥责一两ä句，看着像小元宝的饺子一个个快的在妈妈手里出现，是赵方最喜欢看的。
然后是新า年的鞭炮，夜里十二点一过，村子里鞭炮声就不绝于耳，放过鞭炮，摆放好祭品，上