张邦彦看了引水管道，啧啧称奇，旁边有一乡绅凑趣，上前言道：“启禀老公祖，在下家中ณ颇有田地，甚苦于旱，亦以此法修渠引水，今日为完工之期，大人若有兴趣，可往一观。”张邦彦大喜，忙叫其在前引路去看。到得地方，果然诸事皆已就绪，只待田主前来就可通水。那ว陶管两头皆用东西塞住，管内已注满水，注水处亦已๐封住。通向灌溉渠的管道头上系着一根绳子，只需用力一拉，即可通水。远远看见上游引水处有人挥舞布幡，示意陶管那一头填塞物已去。那ว乡绅双手将绳子捧上，请知府大人来亲自操作，旁观众人也皆是微笑，暗道此人甚是会拍马屁。张邦彦对此也是兴致勃勃，欣然接过绳索ิ，用力一拉，只见陶管中涌ไ出一股湍急的水流来，围观百姓皆是高声欢呼，知府大人亦是乐不可支。
最后看的是薯田à，土豆已经全部ຖ收获归仓，预ไ留的薯种也已妥善保存，剩ທ下的茎叶留在土中容易导致病害，都已收集起来，用以饲喂猪羊。空出来的田地都种上应季的大豆，跟小麦一样，也稀稀拉拉的，还只刚ธ刚出苗。大豆不仅产量颇高，根系还能固氮，可以提高土壤肥力，是一种重要的经济作物，不用说，也是吴为从现代引进的良种。
待众人落座，诸般菜肴如流水价端上来，其中果然有几道乃ี是以土豆所做，如上次在县衙后堂所做土豆烧牛肉、孜然烤土豆、酸辣土豆丝之ใ类自是必备，卖相极佳，香气浓郁๗，令人不禁食指大动。但既ຂ然知府大人还未动箸，众人也只有眼巴巴地望着。所幸领导俯就群众心中所请，带头舀了一勺鸡汁土豆泥，细细品来，鲜ຒ香美味，口感细腻，竟是生平所未见，不禁赞了一声：“此物味道果然甚佳！”随之连连劝众人也快快品尝。
李崇又笑道：“好叫大人得知，今日席上一应土豆所制菜肴均是出自为文之手。”张邦ะ彦听了不禁一愣，因笑道:๘“吴典史真乃年轻有为ฦ，博学多才。”他尝得几道菜肴滋味奇佳，打了心思欲向李崇讨要这名厨子，闻听得是吴为亲自操刀，方打消之一念头。又向吴为打听制ๆ法，得知诸般调料é多由福建海商由á海外贩运而来，价值不菲，兼且难得。吴为见张邦彦面露遗憾，主动提出赠送其一批调味料，并将诸般菜肴制ๆ法教给张邦彦随行的厨子，如此即便其回到延安府，也能常常得尝此味。张邦彦问听大喜，见吴为如此知情识趣，更是心生好感，连连称谢不提。其实这对吴为来说根本是小菜一碟，晚上抽个时间去趟市，买些太太乐鸡精、好侍百梦多咖喱、王守义十三香、湘妹子辣椒酱等等即可。无非多费些手脚，请人去掉包装文字而已๐。以现代价值计，值不得几两银子，却让知